酥皮 A～将120g黄油与80g糖粉打至乳白色 B～加入150g低粉过筛拌匀（慢速） C～包住保鲜膜冷藏备用

泡芙 A～先将150g黄油和300g水倒入锅中加热烧开 B～快速倒入150g高粉中快速打匀 C～把烫面好的面团放入打蛋缸中快速打至浓稠状 D～鸡蛋打散慢慢分次加入拌匀（中快速）打至奶油状提起面糊自然下垂 E～装入裱花袋挤在高温布上，将冷藏好的酥皮滚成圆柱形切块压成薄皮盖在泡芙上 （烤18～20分钟，上下火200）

第一次做，可能挤太大了。把皮给爆了，而且太大里面馅太多也不好吃，下次做小！