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小象拔蚌炒西兰花(2/5)
西兰花洗干净，用盐水泡十分钟，再冲水
小象拔蚌洗干净，不要有沙和黑绿色的东西
姜、蒜切好
烧锅开水，放点油和盐，灼一下小象拔蚌和西兰花
1冷锅下油，大火烧开，爆香蒜姜，下小象拔蚌和白酒炒两三下，再放入西兰花 2接着勾搭芡，蠔油、油、盐、白糖、生粉、水，调好之后捯进锅里，快速翻动。 让芡汁把小象拔蚌和西兰花为粘附上 3出锅，先把西兰花排成一圈，把小象拔蚌放进中间