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椰蓉笑口酥(1/14)
油酥材料混合 刮刀翻拌均匀。
取一半的油皮面团材料混合，刮刀翻拌均匀成成白色的水油皮面团。
另一半油皮材料和红曲粉混合 刮刀翻拌均匀成红色油皮面团。
三份材料。如图 翻拌均匀无干粉即可。
面团盖上保鲜膜松弛15分钟 这段时间做馅料。所有材料混合抓拌均匀即可。备用。
将白色的油皮面团分成10g每个，油酥分成5g每个。取一个小油酥放入擀成圆形的小油皮上。包包子一样收口。同样的方法做好红色的油皮。
收口的白色油皮材料擀成牛舌状。
自上而下卷起。依次做好其余的白色油皮。盖上保鲜膜松弛15分钟。
同样的方法做好红色油皮。
分别去一个白色油皮和一个红色油皮。擀圆 白色油皮在下，红色油皮放在白色油皮上。
放上15g的馅料 收口包紧。底部朝下。
表面用刀横竖切开口子 露出馅料。做好其余的面团，预热烤箱180度10分钟。
入烤箱180度20分钟即可。
成品图。