我买的是后腿肉，一斤三两左右，其实买里脊肉更方便些，剃肥肉就方便很多。去除肥肉及有筋条的地方！洗净，按肉的纹理切成小块！
放入锅中过水焯开，把血水泡用小纱网滤出来，然后将肉捞出用清水洗净！
将肉倒入高压锅加入生姜，大葱适量，倒入料酒或（白酒适量）
高压锅大火烧开后，放坨，跑气后压30-40分钟，肉压烂方便打碎
根据自己的口味分别加入生抽（2勺），糖（3勺），盐（1勺），胡椒面（半勺），蚝油（1勺），鸡精（适量）
面包机选择果酱功能！一般后20分可省略！如果一次肉松搅拌的不够蓬松或比较湿，可以再选择一次果酱功能进行搅拌！不过我家机子选择两次肉松就有些干了！时间亲们自己掌握！
出炉了，亲们如果按我的量味就比较重的！因为我们家人都是重口味，大家可以参考我的量进行调整哦！大家也动手做做吧！绝对没有添加剂和防腐剂的哦！超棒的！
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