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宫保杏鲍菇、土豆丁(5/6)
杏鲍菇、土豆、黄瓜、瘦肉切丁，葱切葱花，姜切丝，蒜切末。
红烧酱油、蚝油适量，加水调和好备用。
土豆丁用冷水多洗几次，杏鲍菇、土豆丁焯水至土豆熟。
炒锅少油爆葱姜蒜，出香味后下肉丁翻炒，肉色变白，喜吃辣味的加一勺老干妈辣椒酱，翻均匀。
下杏鲍菇、土豆丁快速翻几下。
再倒入调料汁，翻炒均匀。收汁前加适量盐，收汁后撒花生，翻炒几下即可盛盘。