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老北京炒红果(4/5)
山楂洗净，摘去果蒂；
用筷子刺穿山楂，顶出果核，尽量保持山楂外型完整；
用此方法逐一去掉所有山楂核；
锅中加水和山楂，放入冰糖。大火煮开转小火
加盖熬煮到冰糖全部融化，糖汁越来越浓。山楂变得透明，关火。装盘晾凉后即可食用。冷藏食用更加美味。