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青蒜炒猪肚(8/8)
猪肚买回来先翻过来把里面的油啊什么的细细撕干净，然后放淀粉反复揉搓，洗净；再放盐反复揉搓；反复洗几次，动物内脏的一定要洗干净！然后切成2公分左右小条。要沥干水份，我这水份太多，熟的慢
青蒜苗洗净切段
姜切片
热油锅放姜片微煸
下青蒜苗，大火快速翻炒几下
不要炒太久，我这有点久了，整个菜做好就显得焉了似的
下猪肚，大火快速翻炒
炒十来分钟，放盐，再来几滴生抽提味，就可出锅啦