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双色棋格饼干(1/7)
取50g室温软乎的黄油,加入糖粉用打蛋器稍稍打发。
25g蛋液分两次加入,继续打匀~
倒入面粉,用刮刀拌匀,放在一边,准备另一个颜色的面团~
步骤同1、2,再倒入90g低筋粉和10g抹茶粉或者可可粉,一定要拌匀哦,不然烤出来颜色不一样…
接下来做造型 双色棋格:1⃣抹茶面团和原味面团分别捏成方形条状,放入冰箱冷冻一小时。2⃣两条面团分别从中间切开,不同颜色的对一块,按实。3⃣双色面团继续对切,交错合上按实。报上油纸静置10min,打开切片就能看到棋格啦~ 忽略右边乱入的那几列^ _ ^
这个本来想做摩卡双色,就是一圈一圈那种,结果擀面杖找不到了,手压的没那么薄,就变成了这个残局,还好都挺一致……
也可以做成大理石花纹的,这是刚接触烘焙时做的,太丑了,大概就是这个意思啦