绿豆芽洗干净，放在开水里焯10秒钟，捞出过凉水。 放少量盐和醋，拌匀，摆盘。 大蒜，葱花，红辣椒切成沫（大蒜我是拍的），撒到绿豆牙上即可。 有耐心可以把绿豆芽摆整齐一点，不摆也可以，看自己喜欢。 因为太简单了，前面的步骤就没有拍，做的时候豆芽一定不要焯太久，这样吃起来脆脆的，时间太久会影响口感。