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猪肉包子(5/10)
我买的现成的夹心肉糜，用擀面杖剁了一会让其更细腻一点。
取一点提前泡好的花椒水放进去，再放老抽，生抽，鱼露，五香粉，胡椒粉，蒜粉拌匀。自己刚做好的皮冻还没凝固也加了几勺进去。（其实做这种包子可以不用皮冻的）一个方向搅拌均匀。
面粉揉好。
进烤箱进行发酵。底部放开水。
40分钟就发酵好了。
排气后分成九份。
此时将葱切碎放进肉馅拌匀。
开始擀皮包吧。皮要中间厚四周薄。
包好了。一个锅只能放6个。
再次发酵20分钟后开大火蒸15-20分钟。关火后焖三分钟再开盖。