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麻辣干锅(
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午餐肉切片,青椒切片
豆皮切成宽条,油豆腐洗干净
菜花、香菇焯水备用
老豆腐切成厚片,煎至两面焦黄
辣椒、蒜蓉、花椒、麻椒、葱沫、姜末
不沾锅内不放油,放入五花肉片
五花肉焦黄,练出一点油,倒入以上调料爆香
翻炒出香味,加入豆瓣酱,翻炒,炒出红油
放入准备好的食材,
再放入午餐肉,翻炒。加入少许盐和2g胡椒粉、3g耗油、3g味极鲜
最后倒入豆腐,翻炒均匀即可出锅
撒上蒜蓉,顿时香气扑鼻
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口味淡的朋友,最后就不要加盐了