把鹌鹑蛋洗干净备用

生姜切片，蒜拍扁 备用

到入植物油等油温上升后加入干辣子炒！然后在加入点花椒一起炒！辣子变色后就可以关火了！放生姜和蒜一起炒了后再加入细辣椒面炒！最后加入水！在吧鹌鹑蛋加入进去煮！等鹌鹑蛋煮熟后！用勺子把鹌鹑蛋得壳轻轻敲破！然后小火再煮15分钟后就可以了！要想味道好就等第二天了哦。