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上海韭黄炒面(6/6)
准备猪里脊一块，切成丝，加一勺淀粉少许水抓匀上浆
面条煮8分熟，沥干，放入3勺酱油，一勺油拌匀备用，韭黄洗净沥水备用，冬笋去壳切块，放水中煮熟后切丝备用
锅内放入一勺油烧热后下肉丝滑炒，加料酒3ml翻炒均匀
下韭黄、冬笋丝，炒熟盛起
再放一小勺油，下拌好的面条，用筷子散开
将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入，调入少许盐糖调味，剪入葱花大火炒匀即可