五个鸡蛋分好蛋清蛋黄，(蛋清不能掺到一点蛋黄，擦干所用盆子，不能有水和油)面粉，油，糖粉，牛奶分开称好
蛋黄依次加入30克糖粉，搅拌均匀，加牛奶搅，加油搅，最后加入过筛的面粉搅拌均匀
搅至细腻无颗粒(其实我一直都是打圈的，不是太夸张一般不会起劲)
蛋清加入两滴白醋一档打至粗泡倒入第一份糖分(糖粉分成三次加入)
用7档打至蛋白冒尖且倒立盆不流下为止(最先用低档后用高档打不容易消泡)
取一团蛋白翻拌均匀(用炒菜法边转盆子边揽拌，从下面翻上来到中间切拌)
放入烤箱中层上下火140度50分钟(烤箱在打蛋白时先预热十分钟，我在最下层放了烤盘加了一点水)
在最后五分钟把上火调到180下火调210上色(因为加了烤盘担心底下不熟,所以温度调高了点)
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