糖饼：300克中筋粉、沸水180克（根据面粉吸水性不同要有所增减），面粉中一点一点加入沸水用筷子搅至絮状，和成面团，面盆加盖放凉裝保鲜袋放至冰箱冷藏（我一般是前一天临睡前和好，第二天用）48时内用完即可。面团擀成长方形薄饼抹油卷起来，分成几等分，两头收紧，、压扁包入馅料（芝麻、白糖加点白面）压扁，擀成圆饼平底锅多加些油中小火烙至金黄即可。这个比例和的面可以做蒸饺、葱花饼（葱花加盐，花椒粉）、春饼（两个面饼间抹油，撒些面粉）都很好的，面团冰箱冷藏那步是非常重要的。