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爽口的凉拌莴笋丝(2/6)
莴笋切丝。我喜欢自己切，比刨出来的丝吃起来更脆。而且最好买绿莴笋。然后加点盐翻拌腌制五分钟的样子，当然可以根据自己喜好适当增加几分钟。
腌好后，用手挤去水分。
油锅烧热（油一点点）后放入切丝的小红椒。
然后关火，趁预热把切碎的蒜蓉放进去翻拌一下。
再倒入腌制好的莴笋丝上，加入鱼露和一点点醋，翻拌入味。
上面放手撕好的葱段，就可以开吃啦。