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煎粉（土豆淀粉版）(2/4)
300g淀粉+900ml水+盐调匀（切记用凉水调，热水会让淀粉结块），水和粉得比例是1:3，用量可自行调整。
调匀后，倒入不粘锅中用中火熬。边熬边搅拌。待粉水粘稠后改小火熬（一定要边熬边搅拌）。熬成坨后关火。
准备干净得盆摸点油，防粘。将熬好的粉坨放在盆里，放凉后。放入冰箱冷藏。刚熬好得粉坨不可以直接下锅炒，太粘容易粘锅。最好是冷藏两个小时以上。
冷藏后得粉坨，切块。不粘锅热油下粉块炒。炒到颜色金黄，透明状，出锅。调味料：麻酱+盐+味素+水调匀，蒜末、香菜末、辣椒油、醋。根据自己喜好放。