老式海绵蛋糕(
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全蛋4~5个
把白砂糖全部倒入蛋里,用锅子把水煮到30°隔水打蛋,可以帮助更好的打散蛋液,用手试下温度,正常人体温就好!
打到这个程度就可以了,别让水煮熟了
开始打蛋,把打蛋器开到五档,全蛋比较黄刚开始
打到这样可以画符号没有立马消失就可以了
把面粉和少许盐一起拌匀即可,放置一边待用
色拉油和牛奶用打蛋器打发匀称混合
拌匀的面粉分三次倒入拌好的蛋糊中,注意面粉不能过多,否则考出来就变很硬了,还会开裂
把拌好的蛋糕液放入磨具中,我因为没有蛋糕模所以用了锡纸盘,倒好后震两下去除大气泡
烤之前烤箱180°预热两分钟,然后把蛋糕液放入烤箱,上下火160°烤三十分钟,等烤到膨胀稍微有点黄时上面盖一层锡纸会比较软
烤好后等蛋糕凉了之后再切开
很松软的蛋糕,加点黄油更香哦!