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非主流酸汤面(0/4)
准备一个空碗,放葱花、盐、肉味鲜、鸡精、葱花(我是用包饺子剩下的一点面做的,只有一个人的量,大家根据自己口味把握调料放多少)
锅里放少许油,放入几粒花椒,花椒变色捞出扔掉,热油浇在碗里的调料上,放两滴生抽,少许醋、紫菜、虾粉
烧水煮面,水开先盛一勺汤到碗里把调料冲开,锅里下面,面8分熟放青菜(难煮的青菜要在面5分熟下锅,太晚下锅等青菜熟了面也煮烂了,我放的芹菜叶比较好煮)
青菜和面熟一起捞出放入碗里,加汤。滴几滴香油和辣椒油,放入卤蛋,也可以放一枚煎蛋,开始享用吧