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茄饼(1/6)
肉糜加料酒，盐，白胡椒粉，蛋清（蛋黄不要丢，放面粉）
面粉加蛋黄加水，加盐搅拌至无颗粒
茄子洗干净，两端去除，切厚片0.5厘米左右吧，然后两片中间夹肉糜，做法和藕夹差不多，最后挂面糊。
挂糊
煎至两面金黄
好了，第一次做，味道不错哦