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糯米蒸排骨(2/4)
糯米洗净后浸泡在清水中
排骨洗净
腌制排骨:加入料酒，生抽，老抽，白糖，食盐，生姜片拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时。
先在碗底均匀铺上一层糯米，放入腌制好的排骨，再铺上一层糯米，并将腌制排骨多余的调料倒在糯米上，最后撒上胡罗卜蓉和莴笋蓉，放入蒸锅，用大火隔水蒸30分钟，关火焖5分钟。