1.把鸡中翅放入冷水锅中淖水。好了以后捞出鸡中翅控干水备用。2.锅热倒入少许豆油，放两块冰糖，翻炒至冰糖上色后倒入鸡中翅，放入葱姜辣椒、红烧酱油翻炒一会儿。3、加热开水漫至鸡中翅。4.改小火慢炖30分钟左右。5.改大火收汁ok开吃吧！