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风味牛腩(3/7)
牛腩洗干净，冷水放入煮沸，五分钟，放入冷水中洗干净备用！
牛腩切小块！沥干水！备用！
香料！放入小钢球中！
水火，放入干辣椒，大蒜，生姜，炒香！
加入牛腩，放入三汤匙料酒，三汤匙老抽，小火炒香！
加入香料小钢球，加入清水，浸过表面，加少许盐！小火炖一个半小时！
中途如快干水，可加适量清水！,快到时间，加入胡萝卜，再炖半小时，加一汤匙生抽，香葱，香菜，上桌！