1.面粉、雞蛋倒入器皿中攪拌成糊状，搅拌中可适量加點水！搅拌好放置一边。 2.蝦子剥壳去肠线，大蝦要切粒，加少许盐和油、淀粉腌一下。 3.青菜洗净，尽量少梗，切粒，备用 4.将蝦仁粒和青菜粒倒入面糊中一起搅拌，干净平底锅下油，五成热就可以舀面糊下锅，一定要小火。

5.兩面微黄就0k了，上碟！^_^