猪肉馅加姜末 料酒 海鲜酱油 五香粉 花椒粉 盐少许 一起顺着一个方向搅拌 一直搅拌的手特别酸困为止 这样是为了将肉打筋道 做出的丸子更Q弹。也可试试给猪肉馅中加入火腿末（火腿切成小末） 加了火腿末的猪肉馅做出的丸子一定很Q弹 会有你意想不到的效果 我今天是偷懒了 没有加火腿末
锅中烧半锅水至水开 水开后一定把火关到最小这是关键 （火大了丸子下锅会散开的）现在可以将丸子揉捏成大小一样的圆形
一个一个丸子揉捏好下锅 一直都是最小火的 直到所有的丸子都飘上来了 那就说明丸子成型切熟了这时火可以开大些 给锅中丸子汤调味 放入盐 五香粉 花椒粉少许
