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扒丝红薯(2/5)
红薯去皮洗净，过清水，切滚刀，放菜篮子沥干！
锅热倒入菜油，油温组成热，倒入红薯，小火炸至红薯外表金黄，装盘中待用。
炒糖色（锅里加入少许清水，两小汤勺白糖，小火熬，过程中不停搅拌）
糖色炒黄变稠，倒入炸好的红薯，不停翻炒30秒即可装盘！
第一次做扒丝红薯，女儿说很好吃，稍微甜了一点！！