忘记了拍照索性都写在一起了 1、香菇去蒂洗净，锅中烧开水，香菇用水焯软，捞出放入凉水中再清洗一下，之后捞出沥干备用。（之所以再洗一下是因为香菇焯软后更易清洗） 2、香菇和青椒切丁，切葱花和姜末。 3、牛肉（或猪肉）切丝。 4、起锅中火烧热后倒入适量油，待油温热加入葱花和姜末翻炒 5、倒入肉丝翻炒，倒入适量料酒，继续翻炒至变色后倒入少量酱油 6、估摸着肉入味儿了，加香菇入锅，加适量盐和十三香翻炒一会儿 7、下青椒丁翻炒片刻后准备出锅，如果锅内太干可以倒少量水进去留汁再出锅。 8、洗净锅子重新烧一锅开水，下一小把面条。下面条时注意散开，防止粘锅。 9、煮好的面捞出过一遍凉水，捞出放入碗中，加入适量卤子就可以开吃啦！ 香菇的嫩滑和青椒肉丝搭配在一起吃真是拯救了银河系~