羊排洗净后，加入黄酒茴香黑椒盐等腌制十二小时。

去掉汁后，晾干。用锡纸包好，放入烤箱，200度烤制半小时。去掉锡纸，在烤盘上涮食用油，放上羊排，放适量孜然。烤制半小时。过程中，每隔十分钟，翻一下羊排。

烤好后，趁热，撒孜然，装盘。搞定。