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可乐鸡翅(8/8)
鸡翅洗干净,划上口。切上几片姜,一块放入锅中过过水
焯鸡翅的时候再切几片姜,准备几颗八角
鸡翅稍微过过水了就捞起来,时间不要太久了,控过水后放入油锅里炸一下。注意!!一定会持续喷油的,提前做好防护准备!
鸡翅炸的两面金黄后,放入准备好的姜片跟八角,炒出香味。
倒入可乐,小火慢煮
加点酱油上上色
少许盐提味。可乐鸡翅整体是甜的,盐千万别放多了。煮的过程中可以弄点汤汁尝尝味,如果觉得不够甜,可以放点白糖。
小火煮差不多了开始转大火收汁,要一边煮一边翻炒,不然就粘锅了。等到汤汁变得粘稠,鸡翅上都挂满焦糖,就可以起锅了!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)