和面 建议提前3小时和好了 面一定要和得硬一些 否则会粘刀的 和好之后盖布或者保鲜膜醒面 随时观察面的软硬
将削面锅里的水烧上 建议削面锅用高沿儿的 否则削的时候可能会飞出去 另一个锅将韭菜鸡蛋虾卤做好
这个是我从淘宝买的刀削面神器 还搭配了一个木板（防止削到手的）木板可以不买 这个神器真的非常好用 建议买 比刀好用很多 价钱也很便宜
削面开始 水开之后削面 火关小即可 削面过程中需要给面整形 所以火必须小 为防止粘锅还需要定时搅拌一下
面煮熟后将卤和面混合后就开始吃吧 非常鲜美的味道 面很筋道
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