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酸汤小揪面(3/5)
面粉加水揉至光滑,醒10分钟。
清洗干净西红柿切块,菠菜切段,葱切花,鸡蛋打散。
锅里倒入适量油,加入打散的鸡蛋炒熟盛出备用,锅中倒入适量油,加入葱花辣椒面翻炒均匀将切好的西红柿放入加盐,十三香酱油炒出汁,加入水,大火烧开。
将醒好的面团擀成面皮,用刀切成条一片一片的揪入烧开的汤汁里。
面片煮熟后加入炒好的鸡蛋,菠菜即可。