洋葱切碎和肉馅混在一起。 西红柿去皮切碎。 青菜分菜叶和菜梗，也切碎。 打鸡蛋。 煮面，过水，面条有盐分，所以炒菜的时候盐少放。

炒碎鸡蛋，盛出。 用剩下的油炒洋葱，肉馅，西红柿。小火慢慢炒'加点糖，盐少加点。 先加菜梗，再加菜叶，再倒入鸡蛋。 最后加面，再一起焖一会。 盛出开吃。