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腌制脆甜爽口的洋姜(4/8)
洋姜洗净晾干备用。
生姜切成片或者细丝。
大蒜去皮切成小片。
辣椒切成细丝条状。
把切好的食材都放进一个干净的大盆里，再按比例加入白糖，盐味精和白酒，搅拌均匀。
炒菜锅里倒油，把花椒和茴香炸出香味后捞出。
再把准备好的酱油倒进油锅里，烧开两分钟后关火。
等熬好的酱油汁冷凉后倒进洋姜里，搅拌均匀。再把所有的食材都倒进一个无油无水的瓷坛里，密封保存一周之后就可以吃了！甜脆可口的洋姜就腌好了，很是下饭的一道小菜！