把荷兰豆去头去尾拔丝，瘦肉洗干净切好备用

锅里下一点油，把荷兰豆大火爆炒，颜色变了就起锅备用

锅里放点油，把瘦肉放下去翻炒一下，加点盐巴，少许白糖，酱油下去不断翻炒入味，然后加点水煮三四分钟，瘦肉熟了就把爆炒好的荷兰豆放进去一起炒两分钟就起锅，起锅前加点鸡精粉调味即可