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(纯石榴酿制) 石榴酒(3/9)
9月底在某宝购了10个蒙自石榴,中等个头的,是粉色的籽,甜中带微微酸,吃了2个,留8个做酒。我准备了一个2升的罐子,罐子提前洗干净晾干水。
把石榴籽剥出来,把白的皮弄干净,全程不能带水,油,把剥好的石榴放在罐子里,把石榴捏碎,撒入白砂糖,搅拌均匀,盖上盖子静置发酵 。石榴和糖的比例约是5:1,家里没秤,我估摸着撒了一袋白砂糖。
发酵第2天
发酵第5天
发酵第8天
发酵第15天
一个月的时候,我拎着这桶酒从青岛到上海,带给娘亲。
差不多31,2天的时候过滤,用纱布或者网筛把上层的石榴皮和籽过滤,这时候已经可以喝了,放时间越久越好喝 。
忍不住啊,又倒了点来喝,这是第43天了,味道比刚过滤的时候浓点,口感很清冽,酒精味不算大,好喝。