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手撕茄子(6/6)
长茄子洗净，去头，一切为二，在切成四瓣。蒸锅水开，放入切好的茄子，隔水蒸10分钟备用。
葱、蒜切末备用。
蒸好的茄子用手撕一下，摆盘，上面放上切好的葱蒜末。
调汁儿：白糖、蚝油、海鲜酱油、生抽放入小碗搅拌均匀。
热锅凉油，倒入调好的汁儿，冒小泡迅速关火，浇在葱蒜末上。
搅拌均匀就可以吃啦！不用放盐哦！少油少盐很健康！