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炸酱面(5/6)
肉末准备好，鸡蛋打散备用，香菇切小丁，大蒜拍碎切细
将酱油、淀粉、盐等加水调汁备用
中火开锅热油，加入鸡蛋炒至蓬松，盛出备用
再放少许油，油热后放入蒜末煸炒出香味，放肉末香菇丁加酱油豆瓣酱一块翻炒。
肉末和香菇丁炒熟之后倒入调好的碗汁，加入鸡蛋，充分搅碎鸡蛋，使其入味，小火收汁即可。
面忘了说，补一句，面用热水煮熟，捞出过凉水，吃的时候，一拌就行，手擀面最佳。