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提拉米苏8寸(5/11)
1.吉利丁片用冷水侵泡5分钟
2.蛋黄4个加入白糖80G隔热水打发至颜色发白，搅拌至80度
3.加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，这时吉利丁片已经融化
4.马斯卡膨250G倒入容器中，加朗姆酒拌匀，加入蛋黄拌匀成蛋黄芝士糊
5.动物淡奶油打发至有纹路，加入蛋黄芝士糊由下至上切拌均匀
8寸新形模底部放一层侵泡过咖啡酒混合液的手指饼干（咖啡酒混合液我是用1包雀巢咖啡+咖啡酒10G+10G水调 制的）
7.倒入少量的奶油芝士糊
8.再放入一层侵泡过咖啡酒混合液的手指饼干
9.倒入剩下的奶油芝士糊，并抹平表面
10.放冰箱冷藏一个小时后洒可可粉再洒糖粉食用。
11.外部可以围一圈手指饼干做为装饰