英式司康(5/6)
称量所有材料，黄油切小块，鸡蛋打散，筛好低筋面粉。
面粉中加入黄油块、糖和盐。黄油小块捏碎，与面粉完全混合。
加入鸡蛋液和酸奶，不用怎么揉，无粉粒即可。用保鲜袋或保鲜膜包好，冷藏1.5小时以上。
用擀面杖擀成长方形，折3折。反复3次，擀成面皮。（洒些面粉）
用模具压形状或者切块。
刷上余下的鸡蛋液，200度，18分钟。