面包桶内一次放入:250克的高筋面粉,100克的牛奶,50克的鸡蛋(全蛋),50克的砂糖,做好挖个小坑放入5克的酵母,面包机启动和面功能,时间30分钟
为了汉堡胚更松软,第一次我就是揉了30分钟,停后加入软化的黄油和2克盐,再次启动和面功能。
启动发酵功能,发至两三倍大,插个小洞不回缩就好了。
分成六个小团,整理成小圆团,放置烤盘内,包上保鲜膜静置15分钟左右再次发酵到一倍大。
送进提前170预热好的烤箱内,170度烤至15到20分钟左右,自己家的烤箱温度自己知道,所以时间自己看。《上色如果太快,那就用一张锡纸盖住,避免表面上色太严重》