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绿豆沙桃胶银耳羹(14/15)
桃胶选择品质好些的，否则杂质会很多，难洗。银耳选丑耳比较好，更糯一些
桃胶提前一天冷水浸泡
洗杂质。泡的时间一定要够，彻底泡开后才好洗。
洗好的桃胶，晶莹剔透，跟果冻一样。满满的胶原蛋白…
银耳温水浸泡1小时
泡开后用剪刀去处根部
去皮绿豆米只需清水淘洗两遍就可以了
去皮绿豆米只需清水淘洗两遍就可以了
银耳和桃胶撕碎，倒入绿豆米，加入适量清水，放两大块老冰糖
大火烧开，转小火熬1小时
烧开后会有白色浮末，这是绿豆产生的，因为绿豆含有植物蛋白
撇去浮末后继续小火熬，记住不要盖锅盖哦
起锅撒上枸杞子就好啦
口感滑滑糯糯的银耳羹就做好啦
绿豆全熬成了绿豆沙，融合在粘稠的羹汤中