茄子炖土豆(4/5)
茄子切块备用
土豆也切块备用
下锅炸，先炸茄子，因为茄子吸油
在炸土豆
然后锅里倒油放葱爆香，下肉片，然后倒入茄子和土豆，翻炒一下添水，刚好末过菜，再添加酱油，盐，鸡精，十三香，喜欢吃辣的可以在放干辣椒，等到水快没了的时候下青椒，再放入蒜末提香，翻炒一下，放味素，出锅撒葱花！