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芥末金针菇（简单又好吃的冷菜）(2/5)
金针菇洗净去头，煮一锅水，沸腾后加入金针菇，煮1-2分钟，捞起，用冷开水过一遍。
将葱切段，在煮完金针菇的热水里过一遍，15-20秒即可，如果不介意葱段是生的，也可以不过水，我不介意葱花，但介意葱段…
取个小碟，挤一丢丢芥末，重口味的可以多挤点，看个人喜好。
加入一点白醋，糖，盐，黑胡椒和一小勺凉白开，充分拌匀。各种的量按照金针菇的量，和个人的口味，盐少放些，凉拌菜一般都是餐前吃，太咸下不了嘴啊！我的比例是：2:1.5:1:1:2
最后滴几滴香油，完工～