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黄焖鸡(6/6)
新鲜三黄鸡（没有冷冻过得更美味）切成小块，水煮沸，把鸡块过水去腥味去血水。
所有配菜切成合适大小（配菜随意搭配），蔬菜过不过热水均可。
一勺油入锅，把葱姜蒜干辣椒倒入翻炒出香味，倒入过水的鸡块翻炒，加入适量盐、鸡精、味精、料酒，翻炒至鸡皮焦黄。
炒好鸡肉之后倒入热水，水没过鸡肉即可。把配菜倒入锅中慢炖，加入两勺老抽调味。
慢炖至蔬菜软熟，汤汁收好可出锅，把握不好口味的朋友在出锅前可以再调试咸度。
端盘！