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深秋的味道,山楂糯米滋(2/7)
山楂去核,切成小块
放入点点开水,放入糖,放入山楂,开始煮,要一直翻炒
差不多这样就可以了,倒出来放凉,这个时候可以加一些炼乳,看你口味。
放凉后可以放点蜂蜜搅拌,口味更甜一点,忽略这一步也可以
准备好蒸好的糯米糊糊,糯米糊糊可以之前在准备山楂的时候蒸,在碗里倒入糯米粉,加入温水搅拌,一点点加,不要加多了,到时候会做的不成型。然后蒸的时候,碗上最好再扣一个碗,免得到时候水蒸气落在里边,影响口感。准备好椰蓉,超市有卖。
包的过程,手上太黏,木有拍。在糯米分中加入点香油,免得到时候太黏。然后就是弄一勺子样子的糯米糊糊放在椰蓉里滚一圈,然后在手中把皮子摊开,放入山楂馅,包起来,再在椰蓉里滚一圈。
酸酸甜甜美美哒(*/ω\*)