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青椒炒肉(10/11)
猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
青椒洗净，去蒂去籽，切丝；
洋葱处理好后，也切丝；
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒；
随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
放入郫县豆瓣酱翻炒；
翻炒至肉丝8成熟；
放入洋葱丝翻炒；
放入青椒丝；
调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
翻炒均匀，装盘出锅。