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南瓜芝心芝麻球(4/8)
将南瓜蒸熟，捣成泥，取220克，加入所有配料(芝麻、芝士除外)混合。
面团揉匀后盖膜醒发二十分钟。
将车达芝士片剪成小块，手上抹油取适量面团在手中拍扁，中间包入芝士块，收口后搓圆。
表面滚上一层芝麻，再用手轻搓，可以去掉多余的芝麻，并使已经粘上的芝麻更为贴合，避免炸制时脱落。
处理好所有的面团，如果表面不粘芝麻就要在容器中涂少许油，避免粘连。
中大火热油，油温至五成左右放入南瓜球，全程中火甚至中小火。总之要结合自家火力锅具情况，千万别炸焦了。慢慢炸至表面金黄、体积变大、浮起，控油出锅。
香甜可口！
流心的芝士要趁热吃哦，凉了就凝固了。