待面包团活好后，取出，分成三个，滚圆，盖上保鲜膜，醒15分钟
将醒好后的面包团放入烤箱，开始发酵功能，进行二次醒发，待发到原面团一倍大时开始烤汉堡胚，在表面涂全蛋液，撒点白芝麻
上下加热，烤盘中层，150度13分钟（随时看着面包上色情况，及时加盖锡纸），即汉堡胚做好
猪肉剁碎，加盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、料酒、砂糖拌匀
用筷子以顺时针方向搅拌至成团起胶，用手抓起肉团，向盆内摔打之前50下，将肉压成肉饼
肉饼放入平底锅以小火慢煎，至肉饼可以移动才可翻面，加1大匙水，盖上锅盖，焖制水干，再开盖煎片刻即好
冷却的面包一切俩半，分别涂沙拉酱，放上生菜西红柿片芝士肉饼，再铺上生菜，最后盖上顶部的面包即可
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