鲜虾买回来洗净去壳（一定要抽掉脏的虾肠哦）撒上胡椒粉、盐、淀粉腌制30min左右

西红柿整个洗净用热水烫过以后去皮，切成块（个人喜欢切小一点好炒熟），口蘑洗干净切片，小葱切花（葱白葱绿分开，姜切丁备用

锅烧热后下入少许油，依次放入姜葱煸炒至有香味后将西红柿下锅，煸炒（个人喜欢将西红柿炒软有汁流出）然后下入口蘑煸炒3min加盐炒匀，倒入烧好的热水，盖上锅盖至水煮滚后下入虾仁，顺次将豆腐也切块入锅。

煮至水滚以后，再煮2min起锅撒上葱绿就可以啦。一碗营养鲜美的西红柿虾仁豆腐就好啦～