1、先将五花肉剁成肉末，胡萝卜切末，葱切葱花备用 2、肉末和胡萝卜倒一起，加入一个鸡蛋和适量的盐，鸡精一起搅拌均匀 3、陈村粉一条切成三节差不多大小，把陈村粉摊开铺平，再铺上一层肉末在中间，再把两天卷过来即可摆入盘子 4、蒸锅烧开水，将搞好的肠粉放进去蒸10分钟 5、锅里加入小半碗水烧开，再倒入一小勺油，三勺酱油，一小勺剁椒和葱一起烧开即可关火 6、将调好的汁淋在蒸好的肠粉上即可！